إذا كانت أزهار أبريل تُبشّر بأمطار مايو، فإن مزيج المانجو الأخضر وفاكهة الآساي الأرجوانية يُضفي على هذا العصير نكهة زهور الربيع! مستوحى من جمال الأزهار المتفتحة في الخارج، يجمع هذا العصير بين طبقة من سيقان السبانخ الاستوائية وطبقة من بتلات الآساي النابضة بالحياة. إنها طريقة ممتعة ومبتكرة لإدخال الربيع إلى مطبخك.
إذا لم تُجربي تحضير سموثي ثنائي اللون من قبل، فهو أسهل مما يبدو! هذا السموثي أكثر كثافة من السموثي التقليدي، مما يسمح للطبقات بالبقاء منفصلة. بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بوضع الطبقة السفلية في المُجمد لمدة 10-15 دقيقة قبل وضع طبقة الأساي العلوية، فهذا سيساعد في الحفاظ على انفصال الطبقات. وإذا اختلطت الطبقات؟ لا تقلقي، فمذاقها لذيذ معًا، وهي مُصممة ليتم مزجها أثناء ارتشافها!
هناك فوائد جمّة لإضافة المزيد من فاكهة الآساي إلى نظامك الغذائي، ولهذا السبب أحب تقديمها لعائلتي. فهي غنية بمضادات الأكسدة، وأحماض أوميغا 3 و6 و9 الدهنية، ومصدر ممتاز للألياف. تساعد الألياف على الشعور بالشبع وتُحسّن حركة الأمعاء. كل هذا في عصير مثلج لذيذ؟ يا له من مزيج رائع! فاكهة لذيذة كهذه تُعدّ خيارًا صحيًا للوجبات.
يُعدّ هذا العصير الربيعي طريقة رائعة لتناول حصة من الخضراوات الورقية. بصفتي أخصائية تغذية مسجلة وأمًّا لأطفال في سن ما قبل المدرسة، أعلم أن العديد من الأطفال لا يُحبّون الخضراوات الورقية بطبيعتهم. يعود هذا في الغالب إلى عوامل تطورية، حيث يميل الأطفال إلى النفور من المذاق المرّ لتجنب اختيار الأطعمة ذات المذاق الضار. مع التقدم في السن، يقلّ هذا النفور، ولهذا السبب يُفضّل العديد من البالغين الخضراوات المُرّة التي لم يكونوا يُحبّونها في طفولتهم.
لا يعني هذا أن تفترض أن أطفالك لن يأكلوا الخضراوات الورقية المرة كالسبانخ. بل حاول تقديمها لهم باستمرار وبطرق متنوعة. قد لا يتقبلون السبانخ في سلطة الخضراوات الورقية، لكنهم قد يتقبلونها في العصائر أو الصلصات. إضافة مكون حلو، كالمانجو المجمد، يساعد على إخفاء مرارتها ويشجع على تناولها. كما أن سكب عصير الآساي فوقها مفيد، فالأطفال يرون اللون البنفسجي أولاً وليس الأخضر. يأتي اللون البنفسجي الرائع في عصير الآساي هذا بشكل أساسي من محتواه من الأنثوسيانين، وهو مضاد للأكسدة موجود في الأطعمة النباتية ذات اللون البنفسجي.
بما أن فاكهة الآساي متعددة الاستخدامات بشكلٍ مذهل، فهي تتناسب مع أي مكون تقريبًا في عصيرك. هنا، تم مزجها مع المانجو والموز لتحضير مشروب حلو ومنعش بنكهة استوائية. يمكنك استخدام الماء العادي للمزج أو حليبك النباتي المدعم غير المحلى المفضل لإضافة المزيد من الكالسيوم والبروتين. وبحسب قوة الخلاط أو كثافة العصير التي ترغب بها، يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو الماء لتسهيل عملية المزج.
أحب إضافة زهرة احتفالية في الأعلى باستخدام شرائح الكيوي وورقة نعناع، لكن هذا اختياري.
سموثي زهور الربيع
تكفي لتحضير كوبين كبيرين من العصائر
الطبقة الخضراء
- ربع كوب من السبانخ
- ربع كوب من المانجو المجمد
- نصف موزة مجمدة
- ربع كوب من الماء
طبقة الأساي
- 2 عبوات سامبازون أساي, مزيج أصلي، مذاب قليلاً
- ثلث كوب من المانجو المجمد
- نصف موزة مجمدة
- ثلث كوب من الماء أو الحليب النباتي المدعم
التعليمات
- ضعي مكونات الطبقة الخضراء في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة. قسّميها إلى كوبين، ثم ضعيهما في المُجمّد لمدة 10 دقائق. هذه الخطوة اختيارية، لكنها ستساعد في الحفاظ على فصل الطبقات.
- اشطف الخلاط وضع مكونات طبقة الأساي فيه. اخلط المكونات حتى تصبح كريمية وناعمة، ثم وزعها فوق طبقة السيقان الخضراء. استمتع بمشروبك.
