يتناغم مزيج سامبازون الأصلي من الآساي، بنكهته الترابية والحامضة، بشكل مثالي مع نكهات التفاح المكرمل والسماق ليقدم لك وصفة خبز فرنسي محمص صحية وغنية بالعناصر الغذائية وممتعة ستحبها!
الكمية تكفي لأربعة أشخاص
الوقت: 15 دقيقة للتحضير، 25 دقيقة للطهي
مكونات:
لصلصة التفاح والسماق آكاي:
- ملعقة كبيرة من الزبدة النباتية
- تفاحتان متوسطتا الحجم حامضتان (مثل تفاح جراني سميث)، منزوعتا البذور ومقطعتان إلى 1/2" النرد
- ملعقتان صغيرتان من السماق
- ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر
- ربع كوب من شراب القيقب
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1 عبوة سامبازون الأصلية من مزيج الآساي سوبرفروت
لتحضير الخبز الفرنسي المحمص:
- ربع كوب من دقيق الأرز
- كوب واحد من حليب اللوز غير المحلى
- ملعقتان كبيرتان من صلصة التفاح غير المحلاة
- ملعقة كبيرة من سكر جوز الهند
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 8 شرائح سميكة من الخبز الفرنسي (أو أي نوع آخر من الخبز المتماسك ولكن الطري الذي تختاره)
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية، أو أكثر حسب الحاجة
- نصف كوب من حبوب الرمان، للتقديم
- ربع كوب من شرائح اللوز المحمصة للتقديم
- سكر الحلويات، للتقديم
تعليمات التحضير
- ضعي مقلاة كبيرة من نوع GreenPan على الموقد على نار متوسطة الحرارة، وأذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة النباتية. أضيفي التفاح وقلّبيه من حين لآخر لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يبدأ بالطرى ويتحمر قليلاً من جميع الجهات. أضيفي السماق والملح، واتركيه على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحة السماق. انقلي نصف كمية التفاح إلى إبريق الخلاط، واحتفظي بالنصف الآخر في وعاء صغير لتزيين التوست الفرنسي لاحقاً.
- أضيفي شراب القيقب وعصير الليمون ومزيج سامبازون الأصلي من فاكهة الآساي الفائقة إلى الخلاط مع التفاح، واخلطي المزيج على سرعة عالية حتى يصبح ناعماً جداً. إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من الماء للحصول على قوام سميك لكن قابل للصب. تذوقي المزيج وعدّليه حسب الرغبة بإضافة شراب القيقب والملح وعصير الليمون، ثم ضعيه جانباً مع التفاح المتبقي.
- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي دقيق الأرز، وحليب اللوز، وصلصة التفاح، وسكر جوز الهند، والقرفة، والفانيليا، والملح حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً وخالياً من أي تكتلات من دقيق الأرز. (إذا كان الوعاء ضيقاً جداً بحيث لا يسمح بغمس الخبز جيداً في الخطوة التالية، انقلي الخليط إلى صينية خبز مسطحة).
- نظفي المقلاة نفسها المستخدمة للتفاح تنظيفاً خفيفاً وضعيها مرة أخرى على الموقد على نار متوسطة الحرارة.استخدمي أكبر عدد ممكن من شرائح الخبز التي تتسع لها المقلاة دفعة واحدة، واغمسيها في خليط التوست واتركيها لتتشرب السائل لمدة عشر ثوانٍ تقريبًا لكل جانب، دون أن تصبح طرية جدًا. ذوّبي بضع ملاعق صغيرة من الزبدة النباتية في المقلاة وضعيها فوق الخبز. اطهيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم اقلبيها وكرري العملية على الجانب الآخر. انقلي التوست الفرنسي المطبوخ إلى طبق تقديم كبير أو أطباق التقديم، وكرري العملية حتى تنتهي من طهي جميع شرائح الخبز. (إذا رغبتِ، يمكنكِ إعادة تسخين التوست الفرنسي المطبوخ في المقلاة على نار متوسطة الحرارة، أو في فرن على حرارة 120 درجة مئوية).
- لتقديمها، ضعي القليل من الزبدة النباتية فوق التوست الفرنسي الدافئ إذا رغبتِ، ثم اسكبي الصلصة فوقه. زينيها ببعض التفاح المقلي المتبقي مع حبوب الرمان واللوز ورشة خفيفة من سكر الحلويات.
نصائح:
يمكنكِ إضافة أي نوع من الإضافات التي تفضلينها إلى شرائح التوست الفرنسي هذه! نعتقد أن جوز الهند المحمص، أو الجرانولا المقرمشة، أو رقائق الكاكاو كلها خيارات رائعة أخرى!
تُعدّ صلصة هذه الوصفة أيضاً أساساً لذيذاً للعصائر. يمكنكِ تحضير كمية مضاعفة من الصلصة وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، ثم مزجها مع الموز المجمد أو أي فاكهة أخرى تفضلينها لتحضير فطور أو وجبة خفيفة سريعة!