يصادف يوم 21 يونيو 2023 اليوم الوطني للعصائر. وليس من قبيل المصادفة أن يتزامن هذا اليوم مع الاعتدال الصيفي.
مع حلول فصل الصيف، تأتي درجات الحرارة الدافئة والأيام الطويلة، والمناخ المثالي لتناول العصائر الباردة والمغذية.
يشرب الكثير منا العصائر بانتظام في هذا الوقت من العام. سواء كنت من عشاق العصائر أو ترغب في تجربة تحضير المزيد منها في المنزل، يجدر بك أن تتذكر ما يجعل هذه المشروبات متعددة الاستخدامات ومغذية للغاية.
متنوع
بصفتي أخصائية تغذية، فإنّ إحدى ميزات العصائر المفضلة لديّ هي تنوّعها اللامتناهي. إليكِ بعض الطرق التي يمكنكِ من خلالها الحفاظ على روتين العصائر الخاص بكِ منعشًا:
جرب أنواعًا مختلفة من الفاكهة
الموز المجمد، والمانجو، والأناناس، والتوت، والكرز، والآساي، وفاكهة التنين: هذه ليست سوى بعض أنواع الفاكهة المختلفة التي يمكنك استخدامها لتحضير العصائر في المنزل.
لكل فاكهة خصائصها الغذائية الفريدة، بما في ذلك مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن المختلفة. وكلما زاد تنوع أنواع الفاكهة التي تُضيفها إلى مشروبك، زادت فرصك في الحصول على أقصى استفادة غذائية.
أحبّ بشكل خاص استخدام أكياس أساي سامبازون ومكعبات فاكهة التنين الأحمر المجمدة من سامبازون في عصائري. هذه الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة، التي قد تساعد أجسامنا في مكافحة العمليات التي تسرّع الشيخوخة.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ثمار الآساي على نسبة صحية من الأحماض الدهنية الأساسية - أوميغا 6 و3 و9 - المرتبطة بالصحة المعرفية والقلبية.
يمكن أن يضيف الآساي وفاكهة التنين قوامًا كريميًا، إلى جانب ثروة من العناصر الغذائية، إلى العصائر.
جرب أنواعًا مختلفة من السوائل الأساسية
يمكنك تغيير نكهة وقوام العصائر الخاصة بك باستخدام سوائل مختلفة للمزج.
يمكن أن تُضفي أنواع الحليب النباتي، مثل حليب اللوز أو الكاجو أو جوز الهند أو الصويا، قوامًا كريميًا على العصائر.
يوفر ماء جوز الهند نكهة حلوة ومنعشة، بالإضافة إلى الإلكتروليتات الطبيعية التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على حالة الترطيب في الأشهر الدافئة.
أطلق العنان لإبداعك مع الإضافات
في وصفات العصائر التي أشاركها اليوم، ستلاحظون إضافة بذور الشيا، وبذور القنب، والأفوكادو، وحبوب الفانيليا. أستخدم هذه المكونات لإضافة دهون صحية ونكهة مميزة، على التوالي.
تتوفر خيارات أخرى عديدة لإثراء مذاق وقيمة العصائر المنزلية. جرب أنواعًا مختلفة من المكسرات، وزبدة المكسرات أو البذور، والتوابل.
إضافة مكونات غنية بالدهون الصحية، كالمكسرات أو البذور، تضمن أن يكون عصيرك مشبعاً للغاية. أما التوابل فتضفي نكهة مميزة.
نصائح لتحضير عصير سموثي مثالي
بمجرد أن تستقر على المكونات التي ترغب في استخدامها في عصيرك، فقد حان وقت الخلط.
لقد وجدت أن العصائر تمتزج بشكل أفضل عندما يتم وضع المكونات طبقة تلو الأخرى من الأثقل إلى الأخف.إليك الترتيب الذي أنصحك به لإضافة مكونات العصير إلى الخلاط:
- السائل الأساسي (حليب نباتي، ماء جوز الهند، ماء عادي، إلخ)
- إضافات (مكسرات، بذور، زبدة المكسرات، أفوكادو، توابل، إلخ)
- الفاكهة (المجمدة هي الأفضل)
إضافة السائل أولاً ثم الفاكهة أخيراً تُسهّل عملية الخلط. سيمتزج السائل فوراً، مما يُسهّل عملية خلط العصير بالكامل، كما أن ثقل الفاكهة سيساعد على دفعها إلى الأسفل ويضمن امتزاجها تماماً.
ثلاثة أنواع من العصائر اللذيذة لتستمتع بها هذا الصيف
بينما تستعدون لقضاء صيفكم الخاص مع العصائر المنزلية، إليكم ثلاث وصفات لتساعدكم على الإلهام!
عصير فاكهة التنين هو بمثابة قبلة استوائية: مكعبات فاكهة التنين ذات الألوان الزاهية، والأناناس أو المانجو، ومزيج من حليب جوز الهند والماء تذكرنا قليلاً بمشروب بينا كولادا.
يُبرز عصير الأساي بالتوت والفانيليا نكهات التوت والشوكولاتة الغنية في الأساي، مع إضافة الفانيليا لإضفاء لمسة حلوة وأنيقة. أما المكسرات النيئة وحليب النبات فيُضفيان عليه قواماً كريمياً.
وأخيراً، يتم إضفاء نكهة مشرقة ونقية على عبوات أساي سامبازون النقية غير المحلاة مع النكهات الحلوة للمانجو الناضج والكرز الداكن الحلو في عصير أساي المانجو والكرز الخاص بي.
هذا العصير غني بشكل خاص بالإلكتروليتات الطبيعية، وذلك بفضل قاعدة ماء جوز الهند، كما أنه يتميز بقوام كريمي - إلى جانب الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الصحية - من الأفوكادو.
أتمنى أن تجدوا ما يُعجبكم في هذه التوليفات الثلاثة الملونة. استمتعوا بمشروباتكم الصيفية!
سموثي فاكهة التنين الاستوائية
تكفي لأربعة أشخاص
كوب ونصف من مكعبات فاكهة سامبازون ريد دراغون المجمدة
كوبان من قطع الأناناس أو المانجو المجمدة
كوب واحد من قطع الموز المجمدة (موزة واحدة، مقشرة ومقطعة عرضياً ومجمدة)
ملعقة صغيرة من بذور الشيا
1 3/4 كوب من حليب جوز الهند المعلب الخفيف
نصف كوب من ماء جوز الهند
حفنة صغيرة من الثلج
ضع جميع المكونات في خلاط عالي السرعة. اخلطها لمدة دقيقتين، أو حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف أي سائل إضافي حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب. استمتع.
سموثي الفانيليا والتوت والأساي
تكفي لأربعة أشخاص
3 عبوات سامبازون أكاي الأصلية
كوبان من التوت المجمد المشكل
1 1/2 كوب من قطع الموز المجمدة (1 ½ موزة، مقشرة ومقطعة عرضياً ومجمدة)
بذور حبة فانيليا واحدة (يمكن استبدالها بنصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو ملعقة ونصف صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية)
ملعقتان كبيرتان من الكاجو النيء أو بذور القنب المقشرة (قلوب القنب)
2 1/4 كوب من حليب اللوز أو الكاجو غير المحلى
حفنة صغيرة من الثلج
ضع جميع المكونات في خلاط عالي السرعة. اخلطها لمدة دقيقتين، أو حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف أي سائل إضافي حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب. استمتع.
سموثي المانجو والكرز والأساي
تكفي لأربعة أشخاص
2 عبوة سامبازون أكاي نقي غير محلى
كوب واحد من الكرز الحلو الداكن المجمد
كوبان من قطع المانجو المجمدة
نصف حبة أفوكادو صغيرة مجمدة
2 1/4 كوب من ماء جوز الهند
حفنة صغيرة من الثلج
ضع جميع المكونات في خلاط عالي السرعة. اخلطها لمدة دقيقتين، أو حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف أي سائل إضافي حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب. استمتع.