أحد أكثر الأسئلة شيوعاً التي نتلقاها هنا في سامبازون هو "كيف أصنع..." هل تبحث عن وعاء أساي بقوام كثيف ودسم؟ لا يوجد من هو أفضل من خبيرة وعاء الأساي نفسها، إيرثي آندي، لتعليمك هذا الدرس!
شاهد الفيديو أدناه لترى كيف تُعلّم إيرثي آندي كوكو هو، أيقونة ركوب الأمواج في هاواي، كيفية الحصول على وعاء أساي سميك ودسم ولذيذ ومغذٍ في كل مرة تقوم فيها بالخلط.
1. الأولويات أولاً
يُعدّ امتلاك خلاط قويّ أمرًا أساسيًا، ولن تخطئ أبدًا باختيار خلاط من علامات تجارية مثل نينجا، أو بليندجيت، أو فيتاميكس. من المفيد أيضًا امتلاك خلاط مزوّد بمكبس لتحريك المكونات. سيساعد ذلك على مزج المكونات للحصول على قوام ناعم بأقل قدر من السوائل، مما يجعل وعاء السموذي أكثر كثافة.
2. كم؟
استخدم عبوتين من مسحوق أساي سامبازون لتحضير وعاء سموثي كثيف ولذيذ. ننصحك بتجربة مزيجنا الأصلي إذا كانت هذه تجربتك الأولى!
3. جهّز حقائبك
افتح عبوات الآساي بسهولة باستخدام سكين حاد غير مسنن، ثم ضعها في الخلاط. يمكنك أيضًا تمريرها تحت الماء الساخن لبضع ثوانٍ لتسهيل عملية الخلط. بتصغير قطع الآساي، ستحصل على مزيج أكثر سلاسة.
4. جمّد الموز المقشر
للحصول على قوام كريمي مثالي، يكمن السر في تجميد الموز المقشر مسبقًا. فهو يمنح وعاء السموذي قوامًا مخمليًا رائعًا.
5. كلما زاد العدد كان ذلك أفضل
أضيفي فواكه مجمدة أخرى - توت العليق، أو التوت الأزرق، أو الأناناس، أو المانجو - كلما زاد التنوع كان ذلك أفضل! نحب أن نخلط المكونات في كل مرة ونضيف مكونات جديدة.
6. أضف القليل من السائل
ابدأ بكمية قليلة من السائل (حوالي 30 مل لكل عبوة). يمكنك دائمًا إضافة المزيد من السائل إذا لزم الأمر، ولكن لا يمكنك إزالته بعد إضافته!
7. الصبر هو المفتاح
يستغرق خلط المكونات وضغطها بعض الوقت، وقد يحتاج الخلاط إلى بعض الوقت للراحة. لا تيأس! فالانتظار يستحق العناء! في منتصف العملية، ارفع الخلاط عن قاعدته ورجّ المكونات، أو قلّبها بملعقة أو باستخدام عصا الخلاط لتسهيل عملية الخلط (مع إيقاف تشغيل الخلاط بالطبع!).
8. احرص على تحقيق الاتساق الصحيح
يمكنكِ إضافة السائل تدريجيًا بمقدار 30 مل بعد الخلط للحصول على القوام المطلوب، ولكن أضيفيه ببطء. إذا أضفتِ كمية زائدة، يمكنكِ دائمًا إضافة المزيد من الموز المجمد للحصول على مزيج أكثر كثافة. الطريقة هي الخلط، ثم المزج، ثم التحقق من القوام، وإضافة السائل أو الفاكهة المجمدة إذا لزم الأمر، وتكرار العملية! يجب أن يكون المزيج كثيفًا بما يكفي بحيث لا ينزلق من الخلاط دون مساعدة، وأن يكون له شكل حلزوني جميل.
9. إضافة نسيج
أطلق العنان لإبداعك في اختيار الإضافات: فواكه طازجة، جرانولا مقرمشة، مكسرات وبذور غنية، حبيبات الكاكاو، وجوز الهند المبشور. زيّن طبقك كما يليق به كتحفة فنية!
10. استمتع!
لقد بذلت جهدًا كبيرًا لإعداد طبق الأساي الخاص بك على أكمل وجه، لذا كل ما تبقى هو الاستمتاع به بابتسامة أرجوانية!
يتميز طبق الأساي المثالي بقوامه الكثيف والكريمي الذي يمنحكِ نكهةً بنفسجيةً لذيذةً مع كل قضمة. بعد الانتهاء من الخلط، يجب أن يكون المزيج كثيفًا بما يكفي ليبقى متماسكًا داخل الخلاط، وأن يحتوي على دواماتٍ مثالية. هذا سيمنح كل ملعقةٍ الملمس المخملي الذي تتمنينه. لأن الأحلام الجميلة تُصنع من الأساي اللذيذ!