إن تزايد الوعي والقلق بشأن آثار تغير المناخ والاحتباس الحراري يُثير رغبة لدى الناس في جميع أنحاء العالم في إحداث تغيير في حياتهم. وبحسب الإحصاءات الحديثة، 8 من كل 10 أشخاص ينظرون إلى تغير المناخ باعتباره تهديداً كبيراً لمستقبل بلادهم.
نتخذ جميعًا قرارات يومية قد تزيد أو تقلل من بصمتنا الكربونية الشخصية، مثل اختيار القيادة أو استخدام وسائل النقل العام. تتناول هذه المقالة بعضًا من أهم القرارات التي يتخذها الناس يوميًا والتي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على مدى مساهمتهم في ارتفاع درجة حرارة كوكب الأرض.
1. تناول الطعام النباتي
كما في الآونة الأخيرة يذاكر تشير التقارير إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يكون أفضل طريقة لتقليل البصمة الكربونية. ووفقًا لباحثين في جامعة أكسفورد، فإن استبعاد اللحوم ومنتجات الألبان من النظام الغذائي قد يقلل من البصمة الكربونية. بنسبة تصل إلى 73%. وتضيف الدراسة أنه إذا توقف الجميع عن استهلاك هذه الأطعمة، فسيتم تحرير 75٪ من الأراضي الزراعية العالمية، مما يؤدي إلى انخفاض كبير في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
إذا كنت جادًا في حماية البيئة، فإن أحد أهم القرارات التي يمكنك اتخاذها الآن هو التوقف عن تناول اللحوم والبيض وجميع منتجات الألبان الأخرى. قد تسأل: "لكن لماذا؟" إن معالجة هذه المواد الغذائية ونقلها إلى منافذ التوزيع وتخزينها يستهلك كميات كبيرة من الطاقة والوقود الأحفوري.
علاوة على ذلك، فإن الغابات، التي من المفترض أن تمتص الكربون وغيره تُزال الغازات الدفيئة لتوفير المزيد من المراعي للحيوانات. على المدى البعيد، تُطلق الحيوانات المزيد من هذه الغازات في الغلاف الجوي. يُعدّ اتباع نظام غذائي نباتي الخطوة الأقوى التي يمكنك اتخاذها لتقليل بصمتك الكربونية الشخصية وإنقاذ الحيوانات!
2. الحد من استهلاك اللحوم
اتباع نظام غذائي نباتي ليس مناسباً للجميع؛ هذه حقيقة معروفة. إذا لم تستطع أن تكون نباتياً، يمكنك بدلاً من ذلك تقليل استهلاكك للحوم. كيف يُساهم تناول كميات أقل من اللحوم في حماية البيئة؟? كما ذكرنا، تساهم الحيوانات التي تربى من أجل اللحوم في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من غاز الميثان الذي تنتجه ومن المساحات الشاسعة من الأراضي التي يتم تجريفها لتكون بمثابة مراعي.
من خلال خفض استهلاكك للحوم بشكل ملحوظ، ستساهم جهودك في تقليل الطلب على الأراضي الزراعية. كما أظهرت دراسة حديثة يذاكر أبرز النقاط، إذا خفض الجميع استهلاكهم للحوم بنسبة 25٪، فإن ذلك سيؤدي إلى انخفاض بنسبة 1٪ في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري السنوية.
3. تقليل هدر الطعام
حالياً، حوالي ثلث يُهدر جزء كبير من إجمالي الغذاء المُنتج عالميًا. وهذا يُعادل 1.3 مليار طن من المواد الغذائية التي لا تُغادر المزرعة أبدًا، أو تتلف أثناء النقل، أو تُرمى في القمامة في الفنادق والمدارس ومحلات البقالة والمنازل. هذه الكمية من الغذاء تكفي لإطعام جميع الجياع على كوكب الأرض.
إن هدر الطعام ليس مجرد مشكلة إنسانية، بل هو أيضاً مشكلة بيئية. فعندما نترك الطعام يفسد، فإننا نهدر أيضاً الطاقة التي استُهلكت في زراعته وحصاده ونقله وتغليفه. والأسوأ من ذلك، أن نفايات الطعام إذا ما رُميت في مكبات النفايات، فإنها تُطلق غاز الميثان أثناء تحللها.
يُعدّ الميثان غازًا دفيئًا أكثر ضررًا من ثاني أكسيد الكربون. تقريبًا 8% يمكن خفض نسبة كبيرة من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناتجة عن الأنشطة البشرية إذا توقف الناس عن إهدار الطعام. ويتوقف كل هذا على قراراتنا.
ما يمكنك فعله لتقليل هدر الطعام
والخبر السار هو أن هناك العديد من الإجراءات التي يمكنك اتخاذها للحد من هدر الطعام، مثل:
- شراء ما تحتاجه فقط. خطط مسبقاً قبل الذهاب للتسوق لتشتري فقط ما تحتاجه. الذهاب إلى المتجر بدون قائمة وعلى معدة فارغة قد يدفعك لشراء مواد غذائية غير ضرورية.
- أعد تدوير بقايا الطعام. قبل تحضير وجبة جديدة أو الذهاب إلى المتجر لشراء الطعام، استخدم ما هو موجود بالفعل في ثلاجتك. مواقع إلكترونية مثل طعامي في الثلاجة يمكن أن يقدم لك نصائح رائعة حول كيفية الإبداع في استخدام بقايا الطعام.
- جمّد طعامك. لا يمكن إغفال فوائد تناول الطعام الطازج. ومع ذلك، فإن الطعام المجمد غالباً ما يكون بنفس القيمة الغذائية للطعام الطازج. يمكنك حفظ الطعام لفترة أطول عن طريق تجميده.
- تعلم كيفية تخزين الطعام بأفضل طريقة ممكنة. تأكد من تخزين طعامك في أفضل مكان لحفظه حتى يتم تناوله، سواء كان ذلك في الثلاجة أو المجمد أو في الهواء الطلق أو في وعاء محكم الإغلاق.
- نشر الوعي. كن أنت التغيير الذي ترغب برؤيته. لا يمكنك فعل الكثير بمفردك. الآن وقد عرفت الآثار السلبية التي يُمكن أن يُسببها هدر الطعام على كوكبنا، انشر هذه الرسالة. ثقّف أكبر عدد ممكن من الناس حول أهمية عدم إهدار الطعام.
4. الحد من استخدام البلاستيك والنفايات
تُعدّ النفايات الناتجة عن تغليف المواد الغذائية مشكلة بيئية خطيرة أخرى. فمعظم النفايات البلاستيكية في العالم تأتي من عبوات الطعام ذات الاستخدام الواحد، مثل أغلفة الطعام، وعلب الغداء، وأدوات المائدة التي تُستخدم لمرة واحدة، على سبيل المثال لا الحصر. وللأسف، فإن المستهلكين يتزايد استخدام العبوات البلاستيكية لأغراض التسهيل.
تُسبب العبوات البلاستيكية آثارًا ضارة على الحياة البرية. على سبيل المثال، إذا حملت الرياح قطعة بلاستيكية إلى المحيط، فإن الأسماك وغيرها من الحيوانات البحرية تبتلع هذه المواد البلاستيكية، ومن خلال السلسلة الغذائية، قد تصل المأكولات البحرية الملوثة إلى طبقك.
إذا واكبنا الاتجاهات الحالية، فسنمتلك أكثر من 12 مليار طن متري من المتوقع أن تصل كمية البلاستيك في العالم إلى 100% بحلول عام 2050. وسيتم التخلص من نسبة كبيرة من هذه النفايات في مكبات النفايات والمحيطات، كما هو الحال اليوم. ومما يزيد الأمر سوءًا، أن أكثر من 90% من النفايات البلاستيكية لا يُعاد تدويرها.
ما يمكنك فعله للحد من النفايات البلاستيكية
فيما يلي بعض الإجراءات التي يمكنك اتخاذها للحد من النفايات البلاستيكية:
- لا تستخدم الأكياس البلاستيكية. رغم أن هذا قد يبدو بديهياً، إلا أن ازدياد استخدام البلاستيك ذي الاستخدام الواحد قد تحول إلى مشكلة بيئية حقيقية. لذا، احمل معك حقيبة قماشية أو من الجوت في المرة القادمة التي تذهب فيها للتسوق.
- استخدم علب غداء قابلة لإعادة الاستخدام. إذا كنت تحضر غداءك معك إلى العمل أو المدرسة يوماً بعد يوم، فاستخدم طبقاً قابلاً لإعادة الاستخدام. وعند طلب الطعام الجاهز، يمكنك أن تطلب منهم تغليف طعامك في وعاء قابل لإعادة الاستخدام.
- افصل نفاياتك. افصل المواد الغذائية عن النفايات غير الغذائية. ابحث عن برنامج لإعادة التدوير بالقرب منك وتعرف على خيارات التسليم والاستلام المتاحة.
5. التسوق في أسواق المزارعين لشراء الأطعمة/الفواكه المستدامة
غالباً ما تشكل الاستدامة موضوعاً محورياً في أسواق المزارعين. فالمزارعون الذين يبيعون الأطعمة العضوية المعتمدة يتبعون أساليب إنتاج مستدامة، وبدورهم، يشتري المجتمع المحلي من هؤلاء المزارعين لدعم معيشتهم حتى يتمكنوا من إنتاج المزيد من الغذاء.تساهم كل مجموعة في استدامة المجموعة الأخرى.
فوائد شراء طعامك من سوق المزارعين
هناك العديد من المزايا لشراء الطعام من سوق المزارعين، على سبيل المثال:
- فهو يساعد على تقليل المسافة التي تقطعها الأطعمة. تُعرف المسافة التي تقطعها الأغذية قبل وصولها إلى مائدتك باسم "مسافة نقل الغذاء". ويُستهلك الكثير من الطاقة والوقود الأحفوري لنقل الأغذية من أماكن بعيدة. بتقليل هذه المسافة، ستُقلل من بصمتك الكربونية.
- غالباً ما يستخدم المزارعون المحليون وسائل زراعية مستدامة، مما يساعد أيضاً في تقليل البصمة الكربونية.
- يساعد الشراء من المزارعين المحليين على دعم أعمالهم. إن دعم الأعمال التجارية المحلية أمر جيد للجميع، فالمزارعون يحافظون على مزارعهم المنتجة نشطة، وأنت تحصل على منتجات طازجة.
6. شراء أرصدة تعويض الكربون
في بعض الأحيان، لا يمكنك فعل الكثير لتجنب القيام بأشياء تساهم في زيادة بصمتك الكربونية الشخصية، مثل السفر بالطائرة. لكن يمكنك تعويض انبعاثات الكربون الخاصة بك من خلال دعم مشاريع تعويض الكربون التي ستعوضها نيابةً عنك. تشمل هذه المشاريع عادةً بناء مزارع رياح أو زراعة أشجار للحد من تأثيرك البيئي الناتج عن انبعاثات ثاني أكسيد الكربون. توفر هذه الشركات عادةً حاسبة للبصمة الكربونية، حيث تُدخل معدل استهلاكك للوقود إلى جانب بعض العوامل الأخرى، وستخبرك بكمية الكربون التي تُطلقها في الغلاف الجوي. يُعد شراء أرصدة تعويض الكربون طريقةً رائعةً لتقليل إجمالي الانبعاثات، ويمكن أن يُساهم بشكل كبير في تحسين بصمتك البيئية.
7. اختيار سامبازون لشراء منتجات الأساي النباتية
في كل مرة تختار فيها الاستمتاع بفوائد الأساي اللذيذة مع منتجات سامبازون، فأنت تشتري من شركة تهتم بتقليل البصمة الكربونية العالمية. نقدم خيارات شهية للنباتيين، والنباتيين الصرف، أو أي شخص يرغب في تقليل أو الاستغناء عن منتجات اللحوم، وتُعرف عبوات الأساي لدينا بمذاقها الغني. إذا كنت مستعدًا لبدء رحلتك مع الأساي، يمكنك تجربة بعض منتجاتنا. وصفات أساي.
بالإضافة إلى ذلك، بدأنا رحلة تقليل حجم تغليف منتجاتنا للمساهمة في الموجة المتنامية من العمل الواعي بيئيًا لمكافحة النفايات البلاستيكية. نواصل العمل على إيجاد حل، ونحرص على الشفافية بشأن الجهود التي نبذلها والتقدم الذي نحرزه. للمزيد من المعلومات هنا.
الخلاصة
يشعر الكثيرون حاليًا بضرورة الحد من تأثير أنشطتهم على كوكب الأرض، نظرًا لأزمة المناخ. ومن أكثر الطرق فعالية لتقليل بصمتك الكربونية إجراء تغييرات غذائية واعية. من خلال تبني تغييرات بسيطة، مثل اتباع نظام غذائي نباتي، والتقليل من استهلاك اللحوم، واستبدال اللحوم ببدائل نباتية، والتسوق من أسواق المزارعين، والامتناع عن استخدام البلاستيك، يمكنك المساهمة في خفض بصمتك الكربونية. إضافةً إلى ذلك، يمكن لهذه التغييرات الغذائية أن تُحسّن صحتك بشكل ملحوظ.
بالإضافة إلى دعم الشركات الواعية إن المشاركة في تعزيز التجارة الواعية وتشجيع المستهلكين على اتخاذ خيارات مدروسة تُسهم في حماية كوكبنا، هي إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها المساعدة في تقليل بصمتك الكربونية. فيلمنا، إحداث التغيير: قوة التجارة الواعية يُعد هذا المكان رائعاً لتثقيف نفسك أكثر حول أهمية التصويت بأموالك وكيف يمكننا جميعاً حماية كوكبنا. عملية شراء واحدة في كل مرة.
مصادر:
- مركز بيو للأبحاث. نظرة على كيفية نظر الناس حول العالم إلى تغير المناخ https://www.pewresearch.org/fact-tank/2019/04/18/a-look-at-how-people-around-the-world-view-climate-change/
- البنك الدولي. الزراعة الذكية مناخياً https://www.worldbank.org/en/topic/climate-smart-agriculture
- ناتشر فود. يمكن أن يؤدي تغيير النظام الغذائي في الدول ذات الدخل المرتفع وحدها إلى عائد مناخي مزدوج كبير. https://www.nature.com/articles/s43016-021-00431-5?utm_medium=affiliate&utm_source=commission_junction&utm_content=en_textlink&utm_campaign=3_nsn6445_deeplink_PID100109082&CJEVENT=66992ca27ec611ec8293386d0a18050e
- العلوم. الحد من الآثار البيئية للغذاء من خلال المنتجين والمستهلكين https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
- الطبيعة. بدائل نباتية مثالية بيئياً، سليمة غذائياً، تحافظ على البروتين والطاقة لـ U.S. لحمة https://www.nature.com/articles/s41598-019-46590-1
- منظمة الأغذية والزراعة - الخسائر الغذائية العالمية & نفايات الطعام https://www.fao.org/3/mb060e/mb060e00.htm
- انخفاض الاستهلاك. تقليل هدر الطعام https://www.drawdown.org/solutions/reduced-food-waste
- طعام ثلاجتي. ماذا يوجد في ثلاجتك؟ https://myfridgefood.com/
- ناشيونال جيوغرافيك: نسبة مذهلة تبلغ 91% من البلاستيك لا يُعاد تدويرها. https://www.nationalgeographic.com/science/article/plastic-produced-recycling-waste-ocean-trash-debris-environment
- صحيفة واشنطن بوست. قد تظن أن عدد النباتيين اليوم أكبر من أي وقت مضى. لكنك مخطئ.https://www.washingtonpost.com/news/food/wp/2018/08/03/you-might-think-there-are-more-vegetarians-than-ever-youd-be-wrong/
- دار النشر MDPI. هل يرغب المستهلكون حقاً في تقليل استخدام البلاستيك؟ استكشاف محددات تجنب البلاستيك في قرارات الاستهلاك المتعلقة بالغذاء https://www.mdpi.com/2071-1050/12/22/9627/pdf