نباتي وصديق للكواكب: لماذا تناول كميات أقل من اللحوم يساعد كوكبنا

هل شعرت يومًا أن هناك الكثير من الأشياء التي يجب التفكير فيها عندما يتعلق الأمر بما تأكله (وتشربه)؟ دقيقة واحدة يُطلب منك تناول نظام غذائي من الحبوب الكاملة والحبوب التالية مدرجة في قائمة "لا تأكل". أو يتم استبدال عبارة "الإفطار هو أهم وجبة في اليوم" بـ "سريع حتى وقت الغداء". ومع ذلك ، هناك حقيقة غذائية واحدة تظل ثابتة: ماذا وكيف نأكل يؤثران على كوكبنا.

تتزايد الأنظمة الغذائية النباتية في الولايات المتحدة. في الواقع ، وجد استطلاع حديث أجراه Nielsen Homescan أن 39٪ من الأمريكيين يحاولون بنشاط تناول المزيد من الأطعمة النباتية. بالنسبة للبعض ، يتعلق الأمر بالاعتبارات الصحية. إن تناول كميات أقل من اللحوم والمزيد من الأطعمة النباتية أفضل لأجسامنا. ترتبط النظم الغذائية النباتية بـ بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية والوفاة. بالنسبة للآخرين ، يعتبر قرار قطع اللحوم قرارًا أخلاقيًا يعتمد على اختيار شخصي بعدم تناول المنتجات الحيوانية. لكن البيئة هي العامل المتصاعد: في وقت يكون فيه كوكبنا بالفعل تحت ضغط كبير ، هل نريد حقًا زيادة الحمل مع الطعام الموجود على أطباقنا؟

إذًا كيف يؤثر حبنا العالمي لبرغر جيد على الكوكب؟

في كلمة واحدة؟ الأرض الزراعية. تستخدم اللحوم ومنتجات الألبان 83٪ من الأراضي الزراعية وتنتج 60٪ من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري. ومع ذلك ، فهذه هي الحيلة ، فهي توفر فقط 18٪ من السعرات الحرارية. يوجد جزء كبير من هذه الأراضي الزراعية من خلال إزالة الغابات ، مما يساهم بشكل أكبر في البصمة الكربونية. علاوة على ذلك ، عندما يتم تحويل منطقة برية إلى أرض زراعية لتربية الماشية ، فإن ذلك يساهم في الانقراض الجماعي الحالي للحياة البرية أكثر من أي عامل آخر. (يمكنك العثور على كل هذه الحقائق المذهلة والمزيد في هذه المقالة الرائعة من صحيفة الغارديان).

"النظام الغذائي النباتي هو على الأرجح الطريقة الوحيدة الأكبر لتقليل تأثيرك على كوكب الأرض ..."

هذا الاقتباس مأخوذ من الدكتور جوزيف بور ، جامعة أكسفورد ، المملكة المتحدة. أجرى أكبر دراسة حتى الآن لتقييم الأثر البيئي للأراضي الزراعية. لكن ليس عليك أن تكون نباتيًا بالكامل لإحداث فرق. في الواقع ، يمكنك ببساطة استبدال حليب الألبان ببدائل غير الألبان مثل الأرز أو القنب أو اللوز أو حليب الصويا كبداية. أو انضم إلى حركة Flexitarian ، حيث لا تقضي على اللحوم تمامًا ، ولكن تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا بشكل أساسي مع تضمين اللحوم في بعض الأحيان. إذا قام كل منا بتغيير بسيط ، فسيكون التأثير هائلاً.

في Sambazon ، لا نعمل على إخبار الناس كيف وماذا يأكلون. نحن فقط نجعل تناول الطعام النباتي أسهل قليلاً من خلال القوى اللذيذة لـ Açaí ! ولكن في ضوء علم كهذا ، نقوم بدورنا مع شركتنا على نطاق واسع بدون لحوم أيام الإثنين - وهو شيء بدأناه في عام 2017 حيث نقدم وجبات الطعام للمكتب مرة واحدة في الشهر في محاولة لتقليل استهلاك اللحوم ، والترويج لنمط حياة نباتي ، و تقليل تأثيرنا على موارد الكوكب.

الآن ... ما هو شعورك حيال تقليل تناول اللحوم للمساعدة في تخفيف العبء على كوكبنا؟ أو إذا كنت بالفعل خاليًا من اللحوم ، فما هي بعض أكبر التحديات التي تواجهها؟ نود أن نسمع منك في التعليقات أدناه.